Par : Patrick CdM
Je suis nettement plus nuancé sur le pochage, je trouve même qu’un pochage dans un court bouillon aromatisé peut au contraire donner trop de saveur. Je préfère poêler la raie dépouillée après cuisson,...
View ArticlePar : anne
c’est un poisson que je n’ai pas l’habitude de manger mais tu me donnes envie de goûter à ta très jolie recette!
View ArticlePar : paola
Je n’aurai pas pensé à associer les deux. Mais cela parait bien appétissant !
View ArticlePar : confituremaison
J’accroche tout de suite! Je n’enleve rien, betterave ou autre, ca m’a bien l’air d’un petit bijou de recette!
View ArticlePar : loukoum°°°
j’aime beaucoup la raie mais j’en achete jamais car j’ai peur pour la fraicheur et je supporte pas l’odeur de l’ammoniac (je me croirais en TP)en tous cas ta recette est très chouette… et maintenant...
View ArticlePar : Anonymous
petit rectificatif : plus la raie sent l’ammoniac, moins elle est fraiche !!
View ArticlePar : Hélène
Anonyme courageux : petit rectificatif je n’ai pas dit : « plus elle sent l’ammoniac plus elle est fraîche » MAIS « l’odeur d’ammoniaque est tout à fait normale ». Grosse différence, il me semble.Cette...
View ArticlePar : isa-Marie
Hello Hélène, Je découvre ta recette et j’aime beaucoup l’association de betterave qui l’accompagne…On trouve Toujours de belles idées sur ton blog !Amitiés d’Isa-Marie
View ArticlePar : Tite Melody
Bonjour, J’ai rarement goûté à une raie, mais renouveler l’expérience me tente beaucoup. Et j’aimerais vous demander si l’aile de raie a une vertu médicinale.
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